Eine Plattform für die Wissenschaft: Bauingenieurwesen, Architektur und Urbanistik
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ASPECTOS TEÓRICOS Y APLICACIONES DE LA OPERACIÓN UNITARIA DE CRISTALIZACION
La cristalización es la operación unitaria basada en la formación de sólidos cristalinos en el seno de una solución homogénea; la formación de los cristales toma bases científicas para la obtención de productos derivados de las actividades industriales. Tradicionalmente, la cristalización discontinua o “batch” ha sido empleada para extraer el azúcar (sacarosa) del jugo de la caña recién cortada. Esta tecnología es bien conocida por los técnicos y no genera problemas de manera especial, pero, la falta de información científica disponible para el control de parámetros del proceso, es aún causa de dificultades. Este trabajo hace una revisión de los aspectos teórico-prácticos de la operación unitaria de cristalización y las oportunidades que actualmente se presentan en la industria azucarera en este sentido.
ASPECTOS TEÓRICOS Y APLICACIONES DE LA OPERACIÓN UNITARIA DE CRISTALIZACION
La cristalización es la operación unitaria basada en la formación de sólidos cristalinos en el seno de una solución homogénea; la formación de los cristales toma bases científicas para la obtención de productos derivados de las actividades industriales. Tradicionalmente, la cristalización discontinua o “batch” ha sido empleada para extraer el azúcar (sacarosa) del jugo de la caña recién cortada. Esta tecnología es bien conocida por los técnicos y no genera problemas de manera especial, pero, la falta de información científica disponible para el control de parámetros del proceso, es aún causa de dificultades. Este trabajo hace una revisión de los aspectos teórico-prácticos de la operación unitaria de cristalización y las oportunidades que actualmente se presentan en la industria azucarera en este sentido.
ASPECTOS TEÓRICOS Y APLICACIONES DE LA OPERACIÓN UNITARIA DE CRISTALIZACION
Noe Aguilar Herrera (Autor:in) / Carlos Román Gamboa (Autor:in)
2011
Aufsatz (Zeitschrift)
Elektronische Ressource
Unbekannt
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