Eine Plattform für die Wissenschaft: Bauingenieurwesen, Architektur und Urbanistik
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COMMERCIAL KITCHEN GREASE FILTER WITH IMPROVED GREASE TRAPPING
A grease filter assembly traps more than 90% of grease from cooking activities entrained in air, and may be used in commercial range hoods. An exemplary grease filter assembly comprises a housing, an intake baffle assembly, and an exhaust trap baffle assembly. The housing is configured to house and support the intake baffle assembly and exhaust trap baffle assembly to form a single grease filter assembly. The intake baffle assembly includes air-splitting and air-redirecting baffles configured to work in tandem as a first stage. The exhaust trap baffle assembly includes a diverter array and a spacer array that forms a second stage. Exhaust air is thus directed through a tightly-defined serpentine-shaped region in the first stage and around the air-diverting baffle array in the second stage to cause increases in air stream speeds, turbulence and/or resulting pressure drops that greatly increase removal of grease from exhaust air.
L'invention concerne un ensemble filtre à graisse piégeant plus de 90 % de la graisse provenant d'activités de cuisson entraînée dans l'air et pouvant être utilisé dans des hottes de gamme commerciale. Un ensemble filtre à graisse donné à titre d'exemple comprend un boîtier, un ensemble déflecteur d'admission et un ensemble déflecteur de piège d'échappement. Le boîtier est conçu pour loger et supporter l'ensemble déflecteur d'admission et l'ensemble déflecteur de piège d'échappement pour former un ensemble filtre à graisse unique. L'ensemble déflecteur d'admission comprend des déflecteurs de séparation d'air et de redirection d'air conçus pour fonctionner en tandem en tant que premier étage. L'ensemble déflecteur de piège d'échappement comprend un réseau de répartiteurs et un réseau d'entretoises qui forme un second étage. L'air d'échappement est ainsi dirigé à travers une région en forme de serpentin étroitement définie dans le premier étage et autour du réseau de déflecteurs de déviation d'air dans le second étage pour provoquer des augmentations des vitesses du flux d'air, des turbulences et/ou des chutes de pression résultantes qui augmentent considérablement l'élimination de la graisse à partir de l'air d'échappement.
COMMERCIAL KITCHEN GREASE FILTER WITH IMPROVED GREASE TRAPPING
A grease filter assembly traps more than 90% of grease from cooking activities entrained in air, and may be used in commercial range hoods. An exemplary grease filter assembly comprises a housing, an intake baffle assembly, and an exhaust trap baffle assembly. The housing is configured to house and support the intake baffle assembly and exhaust trap baffle assembly to form a single grease filter assembly. The intake baffle assembly includes air-splitting and air-redirecting baffles configured to work in tandem as a first stage. The exhaust trap baffle assembly includes a diverter array and a spacer array that forms a second stage. Exhaust air is thus directed through a tightly-defined serpentine-shaped region in the first stage and around the air-diverting baffle array in the second stage to cause increases in air stream speeds, turbulence and/or resulting pressure drops that greatly increase removal of grease from exhaust air.
L'invention concerne un ensemble filtre à graisse piégeant plus de 90 % de la graisse provenant d'activités de cuisson entraînée dans l'air et pouvant être utilisé dans des hottes de gamme commerciale. Un ensemble filtre à graisse donné à titre d'exemple comprend un boîtier, un ensemble déflecteur d'admission et un ensemble déflecteur de piège d'échappement. Le boîtier est conçu pour loger et supporter l'ensemble déflecteur d'admission et l'ensemble déflecteur de piège d'échappement pour former un ensemble filtre à graisse unique. L'ensemble déflecteur d'admission comprend des déflecteurs de séparation d'air et de redirection d'air conçus pour fonctionner en tandem en tant que premier étage. L'ensemble déflecteur de piège d'échappement comprend un réseau de répartiteurs et un réseau d'entretoises qui forme un second étage. L'air d'échappement est ainsi dirigé à travers une région en forme de serpentin étroitement définie dans le premier étage et autour du réseau de déflecteurs de déviation d'air dans le second étage pour provoquer des augmentations des vitesses du flux d'air, des turbulences et/ou des chutes de pression résultantes qui augmentent considérablement l'élimination de la graisse à partir de l'air d'échappement.
COMMERCIAL KITCHEN GREASE FILTER WITH IMPROVED GREASE TRAPPING
FILTRE COMMERCIAL DE GRAISSE DE CUISINE À PIÉGEAGE DE GRAISSE AMÉLIORÉ
O’DONOVAN JOHN MARTIN (Autor:in)
03.08.2023
Patent
Elektronische Ressource
Englisch
Commercial Kitchen Installation with Double Wall Grease Duct
| Europäisches Patentamt | 2022
Commercial kitchen installation with double wall grease duct
| Europäisches Patentamt | 2022
COMMERCIAL KITCHEN INSTALLATION WITH DOUBLE WALL GREASE DUCT
| Europäisches Patentamt | 2021
COMMERCIAL KITCHEN INSTALLATION WITH DOUBLE WALL GREASE DUCT
| Europäisches Patentamt | 2021
Commercial Kitchen Installation with Double Wall Grease Duct
| Europäisches Patentamt | 2021