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    Titel:

    Microbiology, Physical and Sensory Quality of Vacuum-packaged Fresh Blue Crab Meat (Callinectes sapidus) Treated with High Hydrostatic Pressure

    Beteiligte:

    Suklim, Kannapha (Autor:in) / Flick, George J. / Bourne, Dianne Wall / Granata, Linda Ankenman / Eifert, Joseph / Williams, Robert / Popham, David / Wittman, Robert

    Erschienen in:

    Food protection trends

    Erscheinungsdatum:

    2008

    ISSN:

    1541-9576

    Medientyp:

    Aufsatz (Zeitschrift)

    Format:

    Print

    Sprache:

    Englisch

    Klassifikation:

    BKL:  46.00 / 43.00 Umweltforschung, Umweltschutz: Allgemeines / 46.00 Tiermedizin: Allgemeines / 43.00

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