Low Amylose Starch from Discarded Jicama Tubers (Pachyrhizus erosus (L.) Urb.) and Its Techno-Functional Characterization: Fid-Bau Portal

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Low Amylose Starch from Discarded Jicama Tubers (Pachyrhizus erosus (L.) Urb.) and Its Techno-Functional Characterization

Garcia-Rios, Berenice A. / Morales-Contreras, Blanca E. / Peña-Cháidez, Joel E. / Fonseca-Florido, Heidi A. / Morales-Castro, Juliana / Wicker, Louise / Rosas-Flores, Walfred

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Titel:

Low Amylose Starch from Discarded Jicama Tubers (Pachyrhizus erosus (L.) Urb.) and Its Techno-Functional Characterization

Weitere Titelangaben:

Waste Biomass Valor

Beteiligte:

Garcia-Rios, Berenice A. (Autor:in) / Morales-Contreras, Blanca E. (Autor:in) / Peña-Cháidez, Joel E. (Autor:in) / Fonseca-Florido, Heidi A. (Autor:in) / Morales-Castro, Juliana (Autor:in) / Wicker, Louise (Autor:in) / Rosas-Flores, Walfred (Autor:in)

Erschienen in:

Waste and Biomass Valorization ; 15 ; 743-753

Erscheinungsdatum:

01.02.2024

ISSN:

DOI:

https://doi.org/10.1007/s12649-023-02191-8

Medientyp:

Aufsatz (Zeitschrift)

Format:

Elektronische Ressource

Sprache:

Englisch

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