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Ein Pilotmarkt der Zukunft – REWE Green Farming

Mittelstädt, Jan / Peter, Boris

Das Pilotkonzept REWE Green Farming, entwickelt durch die Architekten von acme und die Ingenieure von knippershelbig, beschreibt ein Supermarktkonzept der Zukunft – eine Architektur, die einen menschlichen Bezug zu lokal erzeugten Lebensmitteln wiederherstellt und zugleich die Dimension nachhaltigen Bauens mit Holz sichtbar macht. Die Herstellungsprozesse von Lebensmitteln werden für den Nutzer zelebriert. Eine Aquaponikfarm wird in die Marktfunktionen integriert, mit einer Fischanzucht, die sich auf einem Mezzaningeschoss befindet, und dem Anbau von Basilikum in einem Gewächshaus auf der Dachfläche des Markts. Der Markt wurde als Prototyp geplant, mit dessen flexiblem und modularem Bauprinzip die Grundlage für die Übertragung auf weitere Standorte geschaffen wurde. Konstruktiv einfach und materialgerecht, so stellt sich der Tragwerksentwurf für den Holzbau dar. Ein räumliches Holztragwerk aus gestapelten Brettschichtholzbalken dient dem Abtrag der Lasten und wird zugleich prägendes Element der Raumgestaltung und Marktidentität. Die Formgebung der Stützenköpfe und der interne Kraftfluss von den Balkenlagen in die Stützenkonstruktion wurden wesentlich von den Materialeigenschaften des Holzes und reversiblen Fügetechniken beeinflusst. Ziel war es dabei, die Ansprüche der Nutzung, Architektur, Ausführbarkeit und Wirtschaftlichkeit zu beachten und die Ausdruckskraft einer ressourcenschonenden sowie wiederverwendbaren Bauweise in den Fokus zu stellen.

A pilot market of the future

The pilot concept REWE Green Farming, developed by the architects from acme and engineers from knippershelbig, describes a supermarket of the future – an architecture that restores our human connection to locally produced food and at the same time it makes the dimensions of sustainable construction visible by using timber as a main construction material. The production processes of food are made visible and celebrated for the user. An aquaponics farm is integrated into the market functions, with a fish farm located on a mezzanine floor and the cultivation of basil in a greenhouse on the roof of the market. The market is considered to be a prototype, with its flexible and modular construction principle being able to transfer to other site typologies. Simple and honest, this is how the structural design for the timber building presents itself. A spatial timber structure made of stacked glulam beams serves to carry the loads and at the same time becomes a defining element of the interior design and market identity. The form of the column heads and the internal flow of forces from the beam layers into the column construction were influenced by the controlled use of material properties and joining techniques, with the aim of taking the demands of use into account, architecture, feasibility and economy and focusing on the expressiveness of a resource‐saving construction method.