A platform for research: civil engineering, architecture and urbanism
A platform for research: civil engineering, architecture and urbanism
Secado de café en lecho fluidizado
Todo el café se cosecha en grano cereza, el cual se beneficia en forma tradicional o aplicando el método Becolsub o de beneficio ecológico. Una vez lavado el café pergamino obtenido, se seca en forma natural o mecánicamente. Los secadores mecánicos más utilizados son de tipo estático, en los cuales generalmente se presentan problemas de desuniformidad en el contenido de humedad final del grano, la cual debe oscilar entre 10 y 12% b.h. En el presente trabalo de investigación se empleó el sistema de secado mediante fluidización, el cual convierte un lecho de partIculas sólidas en una masa suspendida y expandida que posee muchas de las propiedades de un lIquido. Se diseno y construyó un prototipo de 5.000 g de capacidad, en el cual se secó café balo tres condiciones de temperatura del aire de secado: 42, 46 y 49°C. El tiempo de secado varió de 6 a 8 horas. Se obtuvo una buena uniformidad en el contenido de humedad final del grano, con diferencias menores a 0.86%. Además al grano se le hizo prueba de taza, obteniéndose que el producto presenta caracterIsticas organolépticas de buena calidad.
Secado de café en lecho fluidizado
Todo el café se cosecha en grano cereza, el cual se beneficia en forma tradicional o aplicando el método Becolsub o de beneficio ecológico. Una vez lavado el café pergamino obtenido, se seca en forma natural o mecánicamente. Los secadores mecánicos más utilizados son de tipo estático, en los cuales generalmente se presentan problemas de desuniformidad en el contenido de humedad final del grano, la cual debe oscilar entre 10 y 12% b.h. En el presente trabalo de investigación se empleó el sistema de secado mediante fluidización, el cual convierte un lecho de partIculas sólidas en una masa suspendida y expandida que posee muchas de las propiedades de un lIquido. Se diseno y construyó un prototipo de 5.000 g de capacidad, en el cual se secó café balo tres condiciones de temperatura del aire de secado: 42, 46 y 49°C. El tiempo de secado varió de 6 a 8 horas. Se obtuvo una buena uniformidad en el contenido de humedad final del grano, con diferencias menores a 0.86%. Además al grano se le hizo prueba de taza, obteniéndose que el producto presenta caracterIsticas organolépticas de buena calidad.
Secado de café en lecho fluidizado
Elkin Mauricio López Fontal (author)
2006
Article (Journal)
Electronic Resource
Unknown
Metadata by DOAJ is licensed under CC BY-SA 1.0
Sistemas de lógica difusa en el proceso de secado de café en lecho fluidizado
| DOAJ | 2005
Estudio mecánico e hidrodinámico de un reactor de gasificación de lecho fluidizado.
| DOAJ | 2008
| European Patent Office | 2017