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Bestimmung der Verweilzeitverteilung bei der Kochextrusion von Maisgrieß in einem Hochgeschwindigkeitsextruder
10.1002/cite.200800072.abs
Für die Qualität extrudierter Lebensmittel spielt die Verweilzeitverteilung im Prozessraum eine bedeutende Rolle. Gezeigt wurde, dass sowohl Salz als auch Farbpartikel geeignete inerte Tracer‐Partikel für die Messung darstellen, wobei die kolorimetrische Methode eine höhere Empfindlichkeit aufwies. Messungen an einem Hochgeschwindigkeitsextruder zeigten, dass bei hohen Drehzahlen sehr kurze Verweilzeiten mit enger Verteilung realisiert werden können. Mit abnehmendem Wassergehalt wurden die Verweilzeitspektren breiter.
Bestimmung der Verweilzeitverteilung bei der Kochextrusion von Maisgrieß in einem Hochgeschwindigkeitsextruder
10.1002/cite.200800072.abs
Für die Qualität extrudierter Lebensmittel spielt die Verweilzeitverteilung im Prozessraum eine bedeutende Rolle. Gezeigt wurde, dass sowohl Salz als auch Farbpartikel geeignete inerte Tracer‐Partikel für die Messung darstellen, wobei die kolorimetrische Methode eine höhere Empfindlichkeit aufwies. Messungen an einem Hochgeschwindigkeitsextruder zeigten, dass bei hohen Drehzahlen sehr kurze Verweilzeiten mit enger Verteilung realisiert werden können. Mit abnehmendem Wassergehalt wurden die Verweilzeitspektren breiter.
Bestimmung der Verweilzeitverteilung bei der Kochextrusion von Maisgrieß in einem Hochgeschwindigkeitsextruder
Leeb, C. V. (author) / Maiser, B. (author) / Schuchmann, H. P. (author)
Chemie Ingenieur Technik ; 80 ; 1175-1179
2008-08-01
5 pages
Article (Journal)
Electronic Resource
English
P2.04: Charakterisierung der Verweilzeitverteilung in einem Festbettmikroreaktor
| British Library Conference Proceedings | 2006
Verweilzeitverteilung von Schwerkraftmischern
| Wiley | 1998