Modeling of the Rheological and Thermophysical Properties of Food Materials when Frying in a Deep Fryer: Fid-Bau Portal

Modeling of the Rheological and Thermophysical Properties of Food Materials when Frying in a Deep Fryer

Gaysin, I. A. / Samigullin, A. D. / Israfilov, I. H.

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Titel:

Modeling of the Rheological and Thermophysical Properties of Food Materials when Frying in a Deep Fryer

Beteiligte:

Gaysin, I. A. (Autor:in) / Samigullin, A. D. (Autor:in) / Israfilov, I. H. (Autor:in)

Kongress:

FarEastCon ; 2019 ; Wladiwostok

Erschienen in:

FarEastCon - material and construction II ; Part 1

Erscheinungsdatum:

2020

ISBN:

9783035715880

Medientyp:

Aufsatz (Konferenz)

Format:

Sprache:

Englisch

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