Design and layout of foodservice facilities: Fid-Bau Portal

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Birchfield, John C.

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Titel:

Design and layout of foodservice facilities

Beteiligte:

Birchfield, John C. (Autor:in) / Sparrowe, Raymond T.

Ausgabe:

2. ed

Erscheinungsdatum:

2003

Format / Umfang:

xvi, 320 p

Anmerkungen:

29 cm
ill
Includes bibliographical references (p. 305-312) and index
Langzeitarchivierung durch Technische Informationsbibliothek (TIB) / Leibniz-Informationszentrum Technik und Naturwissenschaften und Universitätsbibliothek

ISBN:

0471292095

Medientyp:

Buch

Format:

Sprache:

Englisch

Schlagwörter:

Großküche , Gaststättenbau Food service management , Food service , Equipment and supplies , Restaurants , Design and construction

Klassifikation:

BKL: 49.55 Gastgewerbe, Catering / 56.87 Hotelbau, Messearchitektur
DDC: 647.95068

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