Una bisagra ajustable para puertas y ventanas que comprende: - dos cuerpos de bisagra (11, 12) para la fijación respectivamente a un marco fijo (13) y a un marco móvil de la puerta o ventana (14), - un pasador giratorio (15) para la conexión de modo pivotante de dichos cuerpos de bisagra (11, 12) entre sí, - medios (17) para el ajuste de las posiciones mutuas de dichos dos cuerpos de bisagra (11, 12) en una dirección (Z) transversal respecto al eje del pasador, comprendiendo dichos medios de ajuste (17) un casquillo (20), axialmente asociado con dicho pasador (15), que define una superficie lateral externa (20b) para su acoplamiento con una carcasa (22) correspondiente definida en un primero (11) de dichos cuerpos de bisagra (11, 12), siendo pivotante dicho casquillo (20) en el interior de dicha carcasa (22) de modo que, mientras que permanece constantemente en contacto con las paredes (22a, 22b) de dicha carcasa (22) durante su rotación para cambiar de posición, puede ocupar sustancialmente cualquier posición requerida a lo largo de una longitud ilimitada de dicha dirección de ajuste transversal (Z), medios (25) que se proporcionan para bloquear de modo reversible dicho casquillo (20) en las posiciones que puede ocupar en el interior de dicha carcasa (22) por medio de un empuje ejercido en una dirección de bloqueo (0) dada, caracterizado por que dicho casquillo (20) comprende tres distintas partes (20b) de contacto con las paredes de dicha carcasa (22), angularmente separadas entre sí en 120º, y cuando dichos medios de bloqueo (25) están en acción al menos dos de las partes en contacto distintas (20b) aportan una fuerza de empuje, en direcciones incidentes entre sí, sobre parte respectivas (22a, 22b) de dichas paredes de modo que absorban cualquier juego entre el casquillo (20) y la carcasa (22) en direcciones incidentes, siendo descompuesto el empuje ejercido por dichos medios de bloqueo (25) en dos direcciones no paralelas que coinciden con dichas al menos dos de dichas partes de contacto distintas (20b); y por que la forma de dicha carcasa (22) es simétrica con respecto a un plano longitudinal paralelo al eje de dicho pasador (15) en el interior de dicho casquillo (20), y está formado con tres ranuras deslizantes diferentes (22a, 22b) para partes de contacto (20b) correspondientes, respectivamente dos primeras ranuras (22a) son simétricas entre sí en relación con dicho plano, y una segunda ranura intermedia (22b) entre dichas dos primeras ranuras (22a), siendo radiales dichas dos primeras ranuras (22a) en extremos adyacentes, mientras que, en extremos opuestos, hacen tope (22c) para dichas partes de contacto distintas (20b) respectivas que sirven como topes límite para la rotación del casquillo (20), definida dicha dirección de bloqueo (0) mediante dicho medio de bloqueo reversible (25) sobre dicho casquillo (20) que reposa sobre el plano de simetría de dichas dos primeras ranuras (22a).