Un procedimiento para conservar la temperatura de un líquido en un sistema de distribución de líquido que tiene al menos un conducto de líquido (7) que se extiende desde una fuente de líquido (2,22,6) hasta un grifo de líquido (9) provisto de un dispositivo de válvula que tiene una unidad de válvula de gas (110,116) y una unidad de válvula de líquido (118), que comprende las etapas de - evacuar el líquido del conducto de líquido después de la finalización de una operación de extracción, generando un gradiente de presión hacia atrás en dicho conducto de líquido, haciendo que el líquido fluya hacia atrás hacia dicha fuente de líquido, permitiendo al mismo tiempo un flujo de gas hacia el conducto de líquido y reemplace el líquido que fluye hacia atrás en el mismo, - detener dicho flujo de líquido hacia atrás cuando se evacua el conducto de líquido, y - evacuar el gas del conducto de líquido (7) cuando debe extraerse líquido nuevamente de dicho grifo de líquido (9), generando un gradiente de presión hacia adelante en dicho conducto de líquido que hace que el líquido fluya desde dicha fuente de líquido hasta dicho grifo de líquido. - realizándose dicha etapa de evacuar el gas del conducto de líquido y rellenar de líquido en dicho conducto de líquido en tres etapas: - una primera etapa, iniciada por la activación de dicho grifo de líquido (9), causando la activación del grifo de líquido un cambio de una variable física, siendo detectado dicho cambio por un sensor (15, 16; 120, 121, 130; 120a, 130a; 120b, 130b) para iniciar una segunda etapa, - implicando dicha segunda etapa rellenar el conducto de líquido con líquido procedente de dicha fuente de líquido, mientras que se permite que el gas restante escape a través de un paso de gas en dicha unidad de válvula de gas que está separada de un paso de líquido (112) en dicha unidad de válvula de líquido, y - una tercera etapa, iniciada cuando el líquido llega a dicho grifo de líquido, que implica abrir dicho paso de líquido para permitir que el líquido salga a través de dicho paso de líquido y a través de dicho grifo de líquido, caracterizado porque al final de dicha segunda etapa de rellenar el conducto de líquido con líquido procedente de dicha fuente de líquido, el movimiento del líquido será amortiguado, cuando se aproxime a dicho dispositivo de válvula, por medio de - o bien un volumen de gas compresible ubicado delante del líquido en movimiento adyacente a dicha unidad de válvula de gas, siendo comprimido dicho volumen de gas compresible cuando es empujado hacia adelante y queda atrapado dentro o fuera de un cuerpo tubular interior (401) dispuesto en una porción de extremo de dicho conducto de líquido (7), o - un contenedor (403) que forma parte de un sistema de gas cerrado, comunicando dicho paso de gas (113) con un volumen cerrado de gas a presión.

A method and a fluid tap device for retaining the temperature of a liquid, in a liquid distribution system having at least one liquid conduit extending from a liquid source to a liquid tap. After completion of a tapping operation and replacing the liquid with gas in the conduit, the refilling of liquid in the conduit is performed in three steps: a first step, initiated by activating the tap thereby causing a change of a physical variable which propagates backwards along the conduit and initiates a second step, the second step involving refilling the conduit with liquid from the source, while permitting remaining gas to escape via a gas passage separate from a liquid passage in the tap, and a third step, initiated when the liquid reaches the tap, involving opening the passage and permitting the liquid to flow out via the passage and through the tap.