Oligopeptides derived from rice protein hydrolysates: absorption, bioactivity, preparation, debittering, and application: Fid-Bau Portal

Oligopeptides derived from rice protein hydrolysates: absorption, bioactivity, preparation, debittering, and application

Yan, Zheng-Fei / Cai, Yi-Mei / Xiao, Yong-Kun / Yuan, Shuai / Qiao, Xue-Yi / Xu, Bo / Wu, Jing

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Titel:

Oligopeptides derived from rice protein hydrolysates: absorption, bioactivity, preparation, debittering, and application

Weitere Titelangaben:

Biotechnol Bioproc E

Beteiligte:

Yan, Zheng-Fei (Autor:in) / Cai, Yi-Mei (Autor:in) / Xiao, Yong-Kun (Autor:in) / Yuan, Shuai (Autor:in) / Qiao, Xue-Yi (Autor:in) / Xu, Bo (Autor:in) / Wu, Jing (Autor:in)

Erschienen in:

Biotechnology and Bioprocess Engineering ; 29 ; 451-464

Erscheinungsdatum:

01.06.2024

ISSN:

1976-3816

DOI:

https://doi.org/10.1007/s12257-024-00092-8

Medientyp:

Aufsatz (Zeitschrift)

Format:

Elektronische Ressource

Sprache:

Englisch

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