Pulverisierung hochviskoser Flüssigkeiten. Pulverization of high‐viscosity liquids: Fid-Bau Portal

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Pulverisierung hochviskoser Flüssigkeiten. Pulverization of high‐viscosity liquids

Haensel, M. / Voigt, J. / Grüner‐Richter, S. / Sommer, K. / Lopez, S. / Kilzer, A. / Weidner, E.

Hochviskose Zuckerlösungen liegen nach einer Pulverisierung größtenteils amorph vor und sind damit stark hygroskopisch. Eine Pulverisierung wird dennoch angestrebt, da sich diese Flüssigkeiten durch ihre hohe Viskosität nur schlecht dosieren oder mit anderen Pulvern mischen lassen. Es wird dargestellt, mit welchen Verfahren zum einen qualitativ hochwertige Pulver hergestellt werden können und zum anderen die Hygroskopizität umgangen werden kann.

Different processes for pulverizing malt extract are compared in view of quality and hygroscopicity. Three different processes with and without carriers are verified and it is demonstrated that processes without carriers (spray‐drying) yield very hygroscopic powders. Processes with carriers, i.e., flour, using fluidised bed agglomeration are proved to be reasonable.

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Hochviskose Zuckerlösungen liegen nach einer Pulverisierung größtenteils amorph vor und sind damit stark hygroskopisch. Eine Pulverisierung wird dennoch angestrebt, da sich diese Flüssigkeiten durch ihre hohe Viskosität nur schlecht dosieren oder mit anderen Pulvern mischen lassen. Es wird dargestellt, mit welchen Verfahren zum einen qualitativ hochwertige Pulver hergestellt werden können und zum anderen die Hygroskopizität umgangen werden kann.

Different processes for pulverizing malt extract are compared in view of quality and hygroscopicity. Three different processes with and without carriers are verified and it is demonstrated that processes without carriers (spray‐drying) yield very hygroscopic powders. Processes with carriers, i.e., flour, using fluidised bed agglomeration are proved to be reasonable.

Pulverisierung hochviskoser Flüssigkeiten. Pulverization of high‐viscosity liquids

Haensel, M. / Voigt, J. / Grüner‐Richter, S. / Sommer, K. / Lopez, S. / Kilzer, A. / Weidner, E.

Hochviskose Zuckerlösungen liegen nach einer Pulverisierung größtenteils amorph vor und sind damit stark hygroskopisch. Eine Pulverisierung wird dennoch angestrebt, da sich diese Flüssigkeiten durch ihre hohe Viskosität nur schlecht dosieren oder mit anderen Pulvern mischen lassen. Es wird dargestellt, mit welchen Verfahren zum einen qualitativ hochwertige Pulver hergestellt werden können und zum anderen die Hygroskopizität umgangen werden kann.

Different processes for pulverizing malt extract are compared in view of quality and hygroscopicity. Three different processes with and without carriers are verified and it is demonstrated that processes without carriers (spray‐drying) yield very hygroscopic powders. Processes with carriers, i.e., flour, using fluidised bed agglomeration are proved to be reasonable.

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Titel:

Pulverisierung hochviskoser Flüssigkeiten. Pulverization of high‐viscosity liquids

Beteiligte:

Haensel, M. (Autor:in) / Voigt, J. (Autor:in) / Grüner‐Richter, S. (Autor:in) / Sommer, K. (Autor:in) / Lopez, S. (Autor:in) / Kilzer, A. (Autor:in) / Weidner, E. (Autor:in)

Erschienen in:

Chemie Ingenieur Technik ; 82 ; 1679-1684

Erscheinungsdatum:

01.10.2010

Format / Umfang:

6 pages

ISSN:

0009-286X , 1522-2640

DOI:

https://doi.org/10.1002/cite.201000011

Medientyp:

Aufsatz (Zeitschrift)

Format:

Elektronische Ressource

Sprache:

Englisch

Schlagwörter:

Agglomeration , Flüssigkeitsbeladene Schüttgüter , Pulverisierung Agglomeration , Bulk material , Pulverization

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