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Low‐Calorie Structured Lipid Synthesis by Lipase‐Catalyzed Transesterification

JANG, YOUNG / HAN, JEONG JUN / KWON, SEOK JOON / RHEE, JOON SHICK

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Titel:

Low‐Calorie Structured Lipid Synthesis by Lipase‐Catalyzed Transesterification

Beteiligte:

JANG, YOUNG (Autor:in) / HAN, JEONG JUN (Autor:in) / KWON, SEOK JOON (Autor:in) / RHEE, JOON SHICK (Autor:in)

Erschienen in:

Annals of the New York Academy of Sciences ; 864 ; 313-317

Erscheinungsdatum:

01.12.1998

Format / Umfang:

5 pages

ISSN:

0077-8923 , 1749-6632

DOI:

https://doi.org/10.1111/j.1749-6632.1998.tb10329.x

Medientyp:

Aufsatz (Zeitschrift)

Format:

Elektronische Ressource

Sprache:

Englisch

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