A platform for research: civil engineering, architecture and urbanism
A platform for research: civil engineering, architecture and urbanism
METHOD OF PREPARING PREGELATINISED, PARTIALLY HYDROLYSED STARCH AND RELATED METHODS AND PRODUCTS
FIELD: chemistry.SUBSTANCE: invention relates to a method of preparing starch. Disclosed method comprises mixing water, non-pregelatinised starch and an acid having pKvalue from 3 to 6, which does not substantially form chelates with calcium ions, to obtain a wet starch-containing precursor substance with a moisture content of 8 wt% to 25 wt%, feeding said wet starch precursor substance to an extruder, pregelatinisation and acid modification of said wet starch in the extruder at a head temperature of 150 °C to 210 °C, wherein the pregelatinised, partially hydrolysed starch is characterised by a degree of gelatinization of at least 70 % and a viscosity in cold water (10 % solids, 25 °C) of 10 Brabender units (BU) to 120 BU.EFFECT: invention provides an easily digestible starch.6 cl, 3 dwg, 11 tbl, 4 ex
Изобретение относится к способу получения крахмала. Предложенный способ включает смешивание воды, непрежелатинизированного крахмала и кислоты, характеризующейся значением рКот 3 до 6, которая по существу не образует хелатов с ионами кальция, с получением влажного крахмалсодержащего вещества-предшественника с влагосодержанием от 8% масс., до 25% масс., подачу указанного влажного крахмалсодержащего вещества-предшественника в экструдер, прежелатинизацию и кислотную модификацию указанного влажного крахмала в экструдере при температуре головки, составляющей от 150°С до 210°С, причем прежелатинизированный, частично гидролизованный крахмал характеризуется степенью желатинизации по меньшей мере 70% и вязкостью в холодной воде (10% твердой фазы, 25°С) от 10 единиц Брабендера (BU) до 120 BU. Изобретение обеспечивает получение легкоусвояемого крахмала. 2 н. и 4 з.п. ф-лы, 3 ил., 11 табл., 4 пр.
METHOD OF PREPARING PREGELATINISED, PARTIALLY HYDROLYSED STARCH AND RELATED METHODS AND PRODUCTS
FIELD: chemistry.SUBSTANCE: invention relates to a method of preparing starch. Disclosed method comprises mixing water, non-pregelatinised starch and an acid having pKvalue from 3 to 6, which does not substantially form chelates with calcium ions, to obtain a wet starch-containing precursor substance with a moisture content of 8 wt% to 25 wt%, feeding said wet starch precursor substance to an extruder, pregelatinisation and acid modification of said wet starch in the extruder at a head temperature of 150 °C to 210 °C, wherein the pregelatinised, partially hydrolysed starch is characterised by a degree of gelatinization of at least 70 % and a viscosity in cold water (10 % solids, 25 °C) of 10 Brabender units (BU) to 120 BU.EFFECT: invention provides an easily digestible starch.6 cl, 3 dwg, 11 tbl, 4 ex
Изобретение относится к способу получения крахмала. Предложенный способ включает смешивание воды, непрежелатинизированного крахмала и кислоты, характеризующейся значением рКот 3 до 6, которая по существу не образует хелатов с ионами кальция, с получением влажного крахмалсодержащего вещества-предшественника с влагосодержанием от 8% масс., до 25% масс., подачу указанного влажного крахмалсодержащего вещества-предшественника в экструдер, прежелатинизацию и кислотную модификацию указанного влажного крахмала в экструдере при температуре головки, составляющей от 150°С до 210°С, причем прежелатинизированный, частично гидролизованный крахмал характеризуется степенью желатинизации по меньшей мере 70% и вязкостью в холодной воде (10% твердой фазы, 25°С) от 10 единиц Брабендера (BU) до 120 BU. Изобретение обеспечивает получение легкоусвояемого крахмала. 2 н. и 4 з.п. ф-лы, 3 ил., 11 табл., 4 пр.
METHOD OF PREPARING PREGELATINISED, PARTIALLY HYDROLYSED STARCH AND RELATED METHODS AND PRODUCTS
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПРЕЖЕЛАТИНИЗИРОВАННОГО, ЧАСТИЧНО ГИДРОЛИЗОВАННОГО КРАХМАЛА И СВЯЗАННЫЕ С НИМ СПОСОБЫ И ПРОДУКТЫ
SAN ITSZYUN (author) / SUN VEJSIN D (author) / CHAN SIZAR (author) / LI KRIS S (author)
2018-10-31
Patent
Electronic Resource
Russian
| European Patent Office | 2018
Method of preparing pregelatinized, partially hydrolyzed starch and related methods and products
| European Patent Office | 2017
METHOD OF PREPARING PREGELATINIZED, PARTIALLY HYDROLYZED STARCH AND RELATED METHODS AND PRODUCTS
| European Patent Office | 2022
METHOD OF PREPARING PREGELATINIZED, PARTIALLY HYDROLYZED STARCH AND RELATED METHODS AND PRODUCTS
| European Patent Office | 2016
METHOD OF PREPARING PREGELATINIZED, PARTIALLY HYDROLYZED STARCH AND RELATED METHODS AND PRODUCTS
| European Patent Office | 2016