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Green notes – natürliche Aromastoffe durch biokatalytische Umwandlung von Fettsäuren

Etschmann, M. E. / Buchhaupt, M. B. / Studart‐Witkowski, C. S. W. / Schwab, W. S. / Schrader, J. S.

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Title:

Green notes – natürliche Aromastoffe durch biokatalytische Umwandlung von Fettsäuren

Contributors:

Etschmann, M. E. (author) / Buchhaupt, M. B. (author) / Studart‐Witkowski, C. S. W. (author) / Schwab, W. S. (author) / Schrader, J. S. (author)

Published in:

Chemie Ingenieur Technik ; 81 ; 1307

Publication date:

2009-08-01

Size:

1 pages

ISSN:

0009-286X , 1522-2640

DOI:

https://doi.org/10.1002/cite.200950137

Type of media:

Article (Journal)

Type of material:

Electronic Resource

Language:

English

Keywords:

green notes , Bäckerhefe

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