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Green notes – natürliche Aromastoffe durch biokatalytische Umwandlung von Fettsäuren

Etschmann, M. E. / Buchhaupt, M. B. / Studart‐Witkowski, C. S. W. / Schwab, W. S. / Schrader, J. S.

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Titel:

Green notes – natürliche Aromastoffe durch biokatalytische Umwandlung von Fettsäuren

Beteiligte:

Etschmann, M. E. (Autor:in) / Buchhaupt, M. B. (Autor:in) / Studart‐Witkowski, C. S. W. (Autor:in) / Schwab, W. S. (Autor:in) / Schrader, J. S. (Autor:in)

Erschienen in:

Chemie Ingenieur Technik ; 81 ; 1307

Erscheinungsdatum:

01.08.2009

Format / Umfang:

1 pages

ISSN:

0009-286X , 1522-2640

DOI:

https://doi.org/10.1002/cite.200950137

Medientyp:

Aufsatz (Zeitschrift)

Format:

Elektronische Ressource

Sprache:

Englisch

Schlagwörter:

green notes , Bäckerhefe

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