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Texture of meat cured applying electric current

Cierach, M. / Majewska, K. / Zywica, R. / Bojarska, U.

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Titel:

Texture of meat cured applying electric current

Beteiligte:

Cierach, M. (Autor:in) / Majewska, K. (Autor:in) / Zywica, R. (Autor:in) / Bojarska, U. (Autor:in)

Erschienen in:

ACTA- ACADEMIAE AGRICULTURAE AC TECHNICAE OLSTENENSIS -ALL SERIES- ; 73-80

Erscheinungsdatum:

01.01.1995

Format / Umfang:

8 pages

ISSN:

0860-2859

Medientyp:

Aufsatz (Zeitschrift)

Format:

Sprache:

Unbekannt

Klassifikation:

DDC: 620.1 / 690

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