Die Großküche : Raum, Geräte und Installation, Einrichtung und Organisation, Arbeitshygiene

Wagner, Christa (Autor:in)

Handwerk und Technik ; 4134

7., verb. Aufl.

1982

80 S

Ill., graph. Darst
Langzeitarchivierung durch Technische Informationsbibliothek (TIB) / Leibniz-Informationszentrum Technik und Naturwissenschaften und Universitätsbibliothek

3582041344

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Deutsch

Großküche , Berufsschule

BKL:  49.55 Gastgewerbe, Catering / 56.64 Bauentwurfslehre / 49.25 Lebensmittelkunde, Ernährungslehre