Die Großküche : Raum, Geräte und Installation, Einrichtung und Organisation, Arbeitshygiene: Fid-Bau Portal

Die Großküche : Raum, Geräte und Installation, Einrichtung und Organisation, Arbeitshygiene

Wagner, Christa / Hildt, Uta

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Titel:

Die Großküche : Raum, Geräte und Installation, Einrichtung und Organisation, Arbeitshygiene

Beteiligte:

Wagner, Christa (Autor:in) / Hildt, Uta (Autor:in)

Ausgabe:

10., aktualisierte und erw. Aufl

Erscheinungsdatum:

2002

Format / Umfang:

118 S

Anmerkungen:

25 cm
zahlr. Ill. und graph. Darst

ISBN:

3582041344

Medientyp:

Buch

Format:

Sprache:

Deutsch

Schlagwörter:

Großküche , Berufsschule

Klassifikation:

BKL: 49.55 Gastgewerbe, Catering / 56.64 Bauentwurfslehre / 49.25 Lebensmittelkunde, Ernährungslehre

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