Eine Plattform für die Wissenschaft: Bauingenieurwesen, Architektur und Urbanistik
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Hygiene in Großküchen - Denn sie wissen, was sie tun
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Rationell reinigen ; 64
2013
Aufsatz (Zeitschrift)
Deutsch
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Hygiene und Reinigung in Großküchen - Hier haben Keime keine Chance
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Hygiene und Prozesse sind entscheidend in Großküchen Jeder Handgriff muss sitzen
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Grossküchen-Hygiene - Dipl.-Ing. (FH) Claudia Pfaller beleuchtet die Verfahrensdetails
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