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Assessing the sustainable food consumption behaviours of generation z across national cultures
La tesi esamina i comportamenti di consumo alimentare sostenibile della Generazione Z, prendendo in considerazione tre diversi Paesi: Ghana, Italia e Canada. Basato su una filosofia critico-realista, lo studio affronta cinque domande di ricerca, cercando approfondimenti sulle motivazioni, sulle influenze tecnologiche, sulle dinamiche culturali, sui valori e sui potenziali cambiamenti verso la sostenibilità relativamente al consumo alimentare sostenibile della Gen Z. Utilizzando un modello circolare della Teoria del Comportamento Pianificato (TPB) che sfida la prospettiva lineare convenzionale, la tesi introduce il concetto di rinforzo. La ricerca è stata condotta utilizzando un metodo misto che prevede diverse metodologie di raccolta dati: un'analisi qualitativa con 30 partecipanti (10 persone per ciascuna nazione) e un sondaggio con 928 intervistati (344 ghanesi, 306 italiani e 278 canadesi). Mentre l'analisi tematica è stata utilizzata per i dati qualitativi, l'analisi quantitativa è stata condotta con il modello di equazioni strutturali. I risultati principali sottolineano l’impatto positivo delle motivazioni salutistiche e degli atteggiamenti ambientali sulle intenzioni di consumo sostenibile. Inoltre, elementi culturali come i tabù alimentari e le preferenze tradizionali esercitano una notevole influenza sui comportamenti. Sebbene la tecnologia faciliti la diffusione delle informazioni, permangono persistenti barriere finanziarie e di accessibilità. Nello studio vengono evidenziate altresì le differenze tra Paesi. L’allineamento tra valori personali e istruzione emerge come fattore cruciale nella promozione della sostenibilità, ma i problemi di accessibilità pongono sfide all’adozione diffusa. In conclusione, lo studio sostiene un approccio socioculturale globale che integri cambiamenti individuali, collettivi e strutturali attraverso interventi flessibili mirati al miglioramento della conoscenza, alla congruenza dei valori, alle modifiche politiche e agli incentivi finanziari. Con l'aiuto di un ...
Assessing the sustainable food consumption behaviours of generation z across national cultures
La tesi esamina i comportamenti di consumo alimentare sostenibile della Generazione Z, prendendo in considerazione tre diversi Paesi: Ghana, Italia e Canada. Basato su una filosofia critico-realista, lo studio affronta cinque domande di ricerca, cercando approfondimenti sulle motivazioni, sulle influenze tecnologiche, sulle dinamiche culturali, sui valori e sui potenziali cambiamenti verso la sostenibilità relativamente al consumo alimentare sostenibile della Gen Z. Utilizzando un modello circolare della Teoria del Comportamento Pianificato (TPB) che sfida la prospettiva lineare convenzionale, la tesi introduce il concetto di rinforzo. La ricerca è stata condotta utilizzando un metodo misto che prevede diverse metodologie di raccolta dati: un'analisi qualitativa con 30 partecipanti (10 persone per ciascuna nazione) e un sondaggio con 928 intervistati (344 ghanesi, 306 italiani e 278 canadesi). Mentre l'analisi tematica è stata utilizzata per i dati qualitativi, l'analisi quantitativa è stata condotta con il modello di equazioni strutturali. I risultati principali sottolineano l’impatto positivo delle motivazioni salutistiche e degli atteggiamenti ambientali sulle intenzioni di consumo sostenibile. Inoltre, elementi culturali come i tabù alimentari e le preferenze tradizionali esercitano una notevole influenza sui comportamenti. Sebbene la tecnologia faciliti la diffusione delle informazioni, permangono persistenti barriere finanziarie e di accessibilità. Nello studio vengono evidenziate altresì le differenze tra Paesi. L’allineamento tra valori personali e istruzione emerge come fattore cruciale nella promozione della sostenibilità, ma i problemi di accessibilità pongono sfide all’adozione diffusa. In conclusione, lo studio sostiene un approccio socioculturale globale che integri cambiamenti individuali, collettivi e strutturali attraverso interventi flessibili mirati al miglioramento della conoscenza, alla congruenza dei valori, alle modifiche politiche e agli incentivi finanziari. Con l'aiuto di un ...
Assessing the sustainable food consumption behaviours of generation z across national cultures
AMOAH, NATHANIEL (author) / Amoah Nathaniel / BERTOLI Giuseppe / BONERA Michelle
2024-05-17
Theses
Electronic Resource
English
DDC:
690
Alternative Food Networks: Sustainable Business Models for Anti-Consumption Food Cultures
| BASE | 2018
The Effect of Women’s Decision Making Styles on Sustainable Consumption Behaviours
| BASE | 2014