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Einschluss bioaktiver Komponenten in multiple Emulsionen

Scherze, I. / Knoth, A. / Weiß, J. / Muschiolik, G.

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Titel:

Einschluss bioaktiver Komponenten in multiple Emulsionen

Beteiligte:

Scherze, I. (Autor:in) / Knoth, A. (Autor:in) / Weiß, J. (Autor:in) / Muschiolik, G. (Autor:in)

Erschienen in:

Chemie Ingenieur Technik ; 77 ; 1195-1196

Erscheinungsdatum:

01.08.2005

Format / Umfang:

2 pages

ISSN:

0009-286X , 1522-2640

DOI:

https://doi.org/10.1002/cite.200590263

Medientyp:

Aufsatz (Zeitschrift)

Format:

Elektronische Ressource

Sprache:

Englisch

Schlagwörter:

Lebensmitteltechnologie , Emulsionen

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