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Einschluss bioaktiver Komponenten in multiple Emulsionen

Scherze, I. / Knoth, A. / Weiß, J. / Muschiolik, G.

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Title:

Einschluss bioaktiver Komponenten in multiple Emulsionen

Contributors:

Scherze, I. (author) / Knoth, A. (author) / Weiß, J. (author) / Muschiolik, G. (author)

Published in:

Chemie Ingenieur Technik ; 77 ; 1195-1196

Publication date:

2005-08-01

Size:

2 pages

ISSN:

0009-286X , 1522-2640

DOI:

https://doi.org/10.1002/cite.200590263

Type of media:

Article (Journal)

Type of material:

Electronic Resource

Language:

English

Keywords:

Lebensmitteltechnologie , Emulsionen

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